小编面前有两碗甜品，一碗是凉粉，另一碗也是凉粉。
不同的是，一碗是黑色，一碗是白色，虽说颜色不同，但他们一样被称为凉粉。这样晶莹剔透、滑嫩爽口的小家伙，大家喜欢把它切成小方块，大小不一、厚度适中，可爱又灵动，duang duang的口感，一口吃下，顺着喉咙钻进肚子里，让人清凉又满足~
躲在荫凉处打着蒲扇，一起吃碗黑凉粉，这是广西人清热解暑的独特方式。遇到路边小摊贩，也会招招手停下来买一碗简单的黑凉粉，不用勺子，就站在街边，昂着头颅“吨吨吨”大口喝下，都不用嚼，凉粉直接滑进口腔，冰镇过的凉粉伴着水果的清甜，送来畅快的凉意，甘甜的汁液让人直接“上头”，这种快乐，和冰可乐截然不同！
灵山凉粉是广西钦州灵山县的地方特产，主要原料是当地产的凉粉草，其生长于灵山县的坡地、沟谷的小杂草丛中。据灵山县的历史文献及相关记载追溯，早在宋代，当地居民便已掌握了凉粉的加工与食用技艺。
灵山凉粉外表黢黑黢黑的，但色泽均匀，以棕黄和黑褐为主，形状宛如晶莹剔透的半固体宝石，富有弹性，内含少许甘甜的糖液。它的味道很微妙，芳香与甘醇并存，质地滑嫩，散发着凉粉草独有的清新气息。灵山凉粉不仅鲜美异常，更兼具清热解暑的神奇功效，是传统药膳与现代口味的完美结合。
好，科普结束，今天小编想跟大家聊一聊灵山凉粉的神仙吃法。
纪录片《老广的味道》
①传统吃法：在白瓷碗中，放入一块块黑凉粉，亮晶晶的。加点红糖、椰奶、蜂蜜等糖浆，一份朴实无华的黑凉粉就做好了，这是最简单的吃法，每位广西人家中常备一盒凉粉草，简单的步骤就能得出一大锅凉粉，清凉一夏。
②升级一下，在碗中放入黑凉粉，些许自己爱吃的水果，西瓜丁，芒果丁，火龙果丁，哈密瓜丁，葡萄干，花生碎，白芝麻，山楂块，大小芋圆，QQ糖，最后再浇上“灵魂”糖浆，一整碗喝下去，那直冲天灵盖的透心凉，直呼过瘾。
③DIY甜品。将传统凉粉融入现代烘焙艺术，制作一款别出心裁的凉粉DIY蛋糕，无疑是一场味蕾与创意的碰撞。步骤稍许复杂，但是难不倒每一位“大馋丫头”们，撸起袖子加油干，通过一番DIY，不仅能让夏日的餐桌增添一抹新意，还能享受到亲手制作带来的乐趣与成就感。
现在，不论是手搓冰粉也好，还是古早风味的烧仙草也罢，在炎热的夏天里，众多冰饮料中，还是最爱那款，爽滑还带着草木清香的灵山凉粉。（来源：桂字号农业品牌）
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